Používaním webstránok SLOVKARPATIA HOTEL, a.s., súhlasíte s použitím cookies, ktoré nám pomáhajú zabezpečiť lepšie služby

Súhlasím Viac info

A la carte menu

book now Rezervujte si stôl

Studené predjedlá / Cold starters

80 g Paštéta z kačacích pečienok s domácou figovou marmeládou 3,7

Duck liver pâté with homemade fig marmalade 3, 7

4,90€
120 g Marinovaná cvikla s roquefortom a píniovými jadierkami 7,8

Marinated beetroot with Roquefort and pine nuts 7, 8

5,90€
80 g Marinovaný losos s horčicovou omáčkou a krevetovými suchármi 2, 3, 4, 10

Marinated salmon with mustard sauce and shrimp crackers 2, 3, 4, 10

5,90€

 

Polievky / Soups

0,33 l Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami 1, 3, 9

Chicken broth with meat, vegetables and noodles 1, 3, 9

2,90€
0,33 l Krémová mrkvová polievka s hokaido tekvicou 7, 9

Cream of carrot soup with Hokkaido squash 7, 9

2,90€
0,33 l Rybací vývar s grilovanými kúskami rýb 2, 4, 9, 13

Fish soup with grilled fish pieces 2, 4, 9, 13

5,90€

 

Teplé predjedlá / Warm starters

120 g Grilovaná foie gras na jablkovom brunoise s brandy 7

Grilled foie gras with apple brunoise and brandy 7

5,90€
120 g Pečené šampiňóny plnené citrónovou riccotou gratinované grana padanom na rukolovom lôžku 7

Baked mushrooms stuffed with lemon ricotta and gratinated with grana padano on a rocket bed 7

5,90€

Hlavné jedlá / Main courses

150 g Grilovaný filet z lososa s kožou na zemiakovej kaši s romanescom a citrónovo-maslovou omáčkou 4, 7

Grilled salmon fillet with skin on potato mash with romanesco and lemon-butter sauce 4, 7

11,90€
150 g Filet z maslovej ryby na šaláte z čiernej šošovice a brunoise zeleniny 4, 7, 9

Butter fish fillet on a salad of black lentils and vegetable brunoise 4, 7, 9

14,90€
150 g Grilované kuracie prsia na batatovej kaši s pečenými paprikami servírované s grilovanou zeleninou 7

Grilled chicken breast with sweet potato mash and roasted peppers served with grilled vegetables 7

10,90€
150 g Grilované kačacie prsia s orechovou krustou na brusnicovej omáčke s domácou kapustovou štrúdľou 1, 3, 8

Grilled duck breast with walnut crust on cranberry sauce with homemade cabbage strudel 1, 3, 8

12,90€
150 g Bravčová panenka špikovaná domácou slaninou na syrovej omáčke servírovaná s bryndzovými pirohmi 1, 3, 7

Pork tenderloin larded with homemade bacon on cheese sauce served with traditional bryndza cheese dumplings 1, 3, 7

11,90€
150 g Grilovaný jahňací hrebienok v bylinkovej kruste na pyré z muškátovej tekvice a dusenými šalotkami na víne 1, 7, 10

Grilled lamb chop in herb crust on butternut puree with stewed shallots in wine 1, 7, 10

17,90€
150 g Filetovaný chrbát z muflóna na slivkovom chutney podávaný so zemiakovými šúľancami 1, 3

Mouflon loin fillet on plum chutney served with potato dumplings 1, 3

15,90€
300 g Talianske rissoto s mladým pórom, sušenými paradajkami, plodmi kapár a hoblinkami parmezánu 7

Italian risotto with young leeks, sun-dried tomatoes, capers and Parmesan 7

9,90€
220 g Caesar šalát s grilovanými kuracími prsiami 3, 4, 7

Caesar salad with grilled chicken breast 3, 4, 7

8,90€
300 g Šalát nicoise s grilovaným tuniakom žltoplutvým a violet zemiakmi so strateným vajcom 3, 4

Salade niçoise with grilled yellowfin tuna and violet potatoes with a poached egg 3, 4

18,90€
220 g Čakankový šalát s roquefortom, plátkami hrušky a sedanom posypaný vlašskými orechmi 7, 8, 9

Chicory salad with Roquefort, pear slices and celery sprinkled with walnuts 7, 8, 9

9,90€
300 g Cestoviny papardelle s grilovanými tigrími krevetami, baby špenátom, cherry paradajkami a píniovými orechmi zasypané parmezánom 1, 2, 3, 7

Pappardelle with grilled tiger prawns, baby spinach, cherry tomatoes and pine nuts smothered with parmesan cheese 1, 2, 3, 7

12,90€

 

Steaky / Steaks

200g Hovädzia sviečková 7

Beef tenderloin 7

23,90€
200g Rib eye 7

Rib eye 7

15,90€
200g Rump steak 7

Rump steak 7

15,90€

 

Ku všetkým steakom podávame grilované papriky, fazuľové struky a kukuričné klásky.

All our steaks are served with grilled peppers, green beans and cobs of sweetcorn .

 

Omáčky ku steakom / Steak sauces

100g BBQ

BBQ sauce

1,90€
100g Smotanovo-hubová 7, 9

Creamy mushroom sauce 7, 9

1,90€
100g Zo zeleného korenia 7, 9

Green pepper sauce 7, 9

2,90€

 

Prílohy / Sides

150g Opekané zemiaky

Roast potatoes

1,90€
150g Dusená ryža 1

Steamed rice 1

1,90€
150g Zemiakové hranolky / Steakové hranolky

French fries / Wedges

1,90€
150g Grilovaná zelenina s čerstvými bylinkami 7

Grilled vegetables with fresh herbs 7

2,90€

 

Dezerty / Desserts

120g Citrónová torta s kandizovaným citronóm 1, 3, 7

Lemon cake with candied lemon 1, 3, 7

2,90€
100g Čokoládová pena z belgickej čokolády s macerovanými višňami 3, 7

Belgian chocolate mousse with macerated cherries 3, 7

3,90€
150g Marínovaná hruška v červenom víne s hruškovo-zázvorovým sorbetom

Marinated pear in red wine with pear and ginger sorbet

3,90€

 

Označenie alergénov v jedálnom lístku
Podľa predpisov SR i EÚ sú jedlá obsahujúce alergény označené. Určuje to smernica č. 200/13/ES Európskeho parlamentu a Rady v znení Smernice č. 2003/89/ES a Smernice č. 2005/26/ES a výnos Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 – 100 ooznačovaní potravín v znení výnosu č. 1761/2005 – 100 a výnosu č. 3069/2005 – 100

Zoznam hlavných alergénnych potravín a ich označenie:
1. OBILNINY / CEREALS – obsahujúce lepok a výrobky z nich
2. KÔROVCE / CRUSTACEANS – a výrobky z nich
3. VAJCIA / EGGS – a výrobky z nich
4. RYBY / FISH – a výrobky z nich
5. ARAŠÍDY / PEANUTS – a výrobky z nich
6. SÓJA / SOYBEANS – a výrobky z nej
7. MLIEKO / MILK – a výrobky z neho
8. ORECHY / NUTS – a výrobky z nich
9. ZELER / CELERY – a výrobky z neho
10. HORČICA / MUSTARD – a výrobky z nej
11. SEZAM / SESAME – semená a výrobky z nich
12. SIRIČITANY / SULPHITES – koncentrácia vyššia ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l, SO2
13. VLČÍ BôB/LUPIN – a výrobky z neho
14. MäKKÝŠE/MOLLUSC – a výrobky z nich

Brasseria, Winter Garden

Prajeme Vám dobrú chuť!
Enjoy your meal!

Vedúci stravovacieho úseku: Kristián Simonides
F&B Manager: Kristián Simonides

Ceny kalkuloval: Kristián Simonides a Milan Kotrík
Prices calculated by: Kristián Simonides and Milan Kotrík

Jedlá zostavil a pripravuje: šéfkuchár – Milan Kotrík a kolektív kuchyne Holiday Inn
Menu set up and meals prepared by: Chef – Milan Kotrík and Kitchen Team of Holiday Inn

Uvedená hmotnosť jedál je hrubá hmotnosť mäsa v surovom stave pred technologickou úpravou, u ostatných výrobkov je uvedená čistá hmotnosť po technologickej úprave.
Weight of meats is brutto weight of raw meat before it is technologically processed, in other products
the netto weight is listed after technological procedure.

Uplatňujeme zmluvné ceny a vlastnú cenotvorbu.
We use contract prices and own price making.

Jedálny lístok je platný od / Menu is valid from
21. 09. 2015

Rezervujte si stôl

zavolajte alebo napíšte nám

+421 2 482 45 130  |  fbmanager@holidayinn.sk